Das natürlich gewachsene Hirschfleisch ist dunkelrot und schmeckt deutlich nach „Wild“. Und wenn Fleisch mit einem intensiven Eigengeschmack kommt, dann verträgt es durchaus noch ein paar weitere kräftige Aromen, die das Gesamtergebnis wunderbar binden. So wie die köstliche Tagliata vom Hirschrücken! Verfeinert mit etwas Kräutersalz und Holunder ist sie ein herbstliches Highlight der Extraklasse.
Mit dem Anleitungsvideo unten können Sie mit der Zubereitung gleich loslegen und haben im Nu ein außergewöhnliches Wildgericht auf den Tisch gezaubert. Wir wünschen schon jetzt einen guten Appetit!