Sie brauchen (für 4 Portionen)
200 g Pimientos de Padrón (kleine Bratpaprikas)
Olivenöl
Fleur de Sel, grob
Und so wird’s gemacht
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Paprikas darin rundum braten, bis die Haut Blasen wirft, ein paar dunkle Stellen schaden nicht. Auf einem Teller anrichten, mit Fleur de Sel bestreuen und sofort servieren.
Die Pimientos passen perfekt zu Papas, Serranoschinken, Manchego – und so ziemlich allem anderen was sich sonst noch auf einer Tapas-Platte findet …